2011-8 - なめこブログ

埼玉の奥秩父でなめこを生産している（有）角仲林業2代目が送る、なめこの日々の生産や栽培・奥秩父の自然の魅力・山の暮らしをつづります！

2011.08.06

なめコロッケ

マーボーナメコに続くなめこ料理自分的ヒット作の兆しが見えてきました！

それが上の写真、昨日嫁さんが作ったコロッケ。なめコロッケ。

普通のポテトコロッケにレンジでチンしたなめこを１パック投入したもの。

冷蔵庫にあった１週間前の祭なめこを使おうと思い付きで入れたとのこと。まさにミラコー（ミラクル）！

なめこのヌメリがイイ感じでポテトコロッケを包み込むし、なめこの食感も楽しめるしマジうまかったです。

もっとなめこの量を増やしたり刻んだなめこを入れてヌメリを多くすればクリームコロッケ的なものになるのでは？

クリームコロッケよりカロリー少なくてヘルシーだし、、、もうちょっと研究してみます。

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2011.08.03

今年も地元大滝中学生がなめこ工場へ来ています。8月1日から3日の今日が最終日。

秩父市中学生社会体験チャレンジ事業です。

お母さんは私の２歳下の後輩。もう中学生ですか?!　小柄な彼は力仕事をよく頑張りました。

話は変って昨日、私の風呂上りの髪型をみて嫁さんが、『もう中学生　みたいだよ。』と一言。

さすがにそんなに若くはありませんよ。。。

早速今夜おしゃれな美容室を予約しました。

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2011.08.03

家庭菜園『角仲ファーム』で収穫したジャガイモ。

こちらも角仲ファームのナスとオクラ。

皮が固い･･･。

他にトマト、ピーマン、ズッキーニ、バジル、オレガノ、ローズマリー、タイム、青シソ、ミョウガがあります。

ハーブ類はいいのですが、トマトやナス、オクラはやっぱりプロにはかないませんね。

来年はもっとおがくずを投入して土づくりをちゃんとしたいです。

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2011.08.03

ちょっと前ですがマタニティプランがある温泉へ。

緑がきれいでした。

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脱サラ後Ｕターンし家業のなめこ屋の２代目です。今年で9年目になりました。日々の生産栽培・奥秩父の山や川の魅力・山の暮らしのをお伝えいたします。