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有限会社 角仲林業

有限会社 角仲林業

TEL 0494-55-0070 | 受付時間/平日8:00-16:00

なめこ屋ブログ

埼玉の奥秩父でなめこを生産している(有)角仲林業2代目が送る、なめこの日々の生産や栽培・奥秩父の自然の魅力・山の暮らしをつづります!

【材料】

祭なめこ100g

味付けめかぶお好み

【つくり方】

なめこを茹でる代わりに電子レンジでチン!!(目安としては600wで2分位。)冷たくいただきたいときは氷水で冷やしてください。あとは冷やしたなめこと市販の味付けめかぶと合わせるだけ。ジメジメした蒸し暑い時期に火を使わないヘルシー料理はいかが?


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【材料】

そうめんお好み

青じそお好み

みょうがお好み

祭なめこ100g

つゆだし適宜


【つくり方】

夏といえば定番の「そうめん」!いつものそうめんも、ひと手間加えることで抜群に美味しくなります!

「ひと手間」といっても、そうめんの中に薬味の青シソ・ミョウガそして、 茹でたなめこを入れるだけ。 なめこはサッと茹でて、ざるに上げ、 水で冷やすといいですよ。 お好みの薬味と一緒になめこも入れてみてください。

やっぱりなめこには和風のだしが良く合います。


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【材料】

祭なめこ100g

おくらお好み

長芋お好み

白だしお好み

醤油お好み

【つくり方】

なめことおくらをサッと茹でてすりおろした長芋に合わせ、白だしとしょうゆで味付けします。 なめこやオクラ、長いものネバネバは蒸し暑い日にはもってこい! モロヘイヤも入れてもいいかもしれません。



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脱サラ後Uターンし家業のなめこ屋の2代目です。今年で9年目になりました。日々の生産 栽培・奥秩父の山や川の魅力・山の暮らしのをお伝えいたします。

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